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教室について

・自家製酵母の米粉パンと小麦パン​とお菓子を教える教室です。

・主に酒種酵母、ときどき季節の果実酵母やドライフルーツ酵母などでゆっく りと発酵させるパン作りをします。

・米粉パンは酒種酵母と同時にイーストでの作り方もお伝えしています。

・自宅での復習用に酵母での持ち帰り生地があります。

・なぜこうなるのかの疑問を解決できるように理論をお伝えしています。

・お菓子は主に米粉のお菓子を、ときどき小麦の酵母菓子も教えています。

​・作ることが楽しい!のお手伝いができるとうれしいです。

✿レッスンについての時間et

時間 10時~14時 

料金 ¥5,500~6,500

人数 2~6名

持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

持ち帰り用のパンが壊れない容器か籠(25×25ぐらい)

持ち帰り生地の容器(300mlぐらい)

①自家培養酵母パンのプロコース(約1年)

ただいまこのコースは満席のため来年7月以降にお問い合わせください。

販売や教室運営を考えている方向け。

料金 1回1人の場合¥10,000 2~3名¥8,000

人数 最小1名~最大3名

米粉パン12回、小麦パン12回、米粉6回・小麦6回、

生米パン・玄米パンなど個人のニーズに合わせてカリキュラムを組みます。

②米粉パン基本6回コース

料金 1回¥5,500

③単発レッスン

・米粉パンと米粉のお菓子(1.3.5.7.11月)¥5500~6000

・小麦パンと米粉のお菓子or小麦の酵母菓子(2.4.6.8.10.12月)¥5500~6500

・米粉の焼き菓子や組み立てケーキ(2.4.6.8.10.12月)¥6000

④リクエストレッスン

過去メニューなどのリクエストについては3~4名集まれば開催可能です

 

 

 

酒種米粉パン

  &

​米粉のお菓子

酒種米粉ピザ
酒種米粉パンいろいろ
酒種米粉きな粉ドーナツ
米粉のシュトレン
イングリッシュマフィン
酒種米粉チーズベーコン
酒種米粉肉まん
ピタパン
酒種米粉プレッツェルベーグル
酒種米粉フーガス
酒種米粉カンパーニュ
酒種生米ベーグル
酒種米粉シュトレン
米粉のウイークエンドシトロン
米粉のクッキーシュー
米粉と米油のスコーン
米粉のフィナンシェ
米粉の苺ショート
米粉のフルーツシューロール
米粉のスイートポテトタルト
いちご大福

自家製酵母の小麦パン

  &

​小麦のお菓子

ホシノ酵母のストロベリーデニッシュ
ホシノ酵母の食パン
柿酵母のクーロンヌ・ボルドレーズ
そば粉ブレッド
胚芽のピタサンド
キャロットラぺサンド
ピアーダ
バケット
パン・オ・ショコラの層
ペストリーの層
ストロベリーペストリー
ガレット・デ・ロワ2018
チョコレートシフォンケーキ
プレーンシフォン
オペラ
ブルーベリーチーズムースケーキ
マカロン
お花見サンドイッチLesson
Lesson風景
焼き菓子Lesson
苺酵母
生地捏ね
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